شکلات تخته ای تلخ 80 درصد شوکولایف
- 80 درصد
- 200 گرمی
- برند خوش نام شوکولایف
تومان152.000
گارانتی اصالت کالا
تمامی کالا های مجموعه بزرگمهر دارای ضمانت اصالت کالا می‌باشند
شکلات تخته ای تلخ 80 درصد شوکولایف؛ طعم خالص و کاربردهای بی‌پایان در شیرینی‌پزی
شکلات تخته ای تلخ 80 درصد شوکولایف یکی از پرکاربردترین و محبوب‌ترین انواع شکلات‌ها در آشپزی و شیرینی‌پزی است. این نوع شکلات به‌صورت قالب‌های یکپارچه و بزرگ تولید می‌شود و معمولاً در انواع مختلفی مثل تلخ، شیری، سفید یا شکلات با درصد کاکائو بالا عرضه می‌گردد.
بر خلاف شکلات‌های معمولی یا شکلات‌چیپ‌ها که بیشتر برای مصرف مستقیم طراحی شده‌اند، شکلات تخته‌ای به‌طور خاص برای استفاده در پخت، ذوب کردن، قالب‌گیری و تزیین کاربرد دارد.
انواع شکلات
شکلات‌های تخته‌ای بسته به میزان کاکائو، شیر و شکر در ترکیب‌شان، در دسته‌های مختلفی قرار می‌گیرند:
-
شکلات تلخ (Dark Chocolate): دارای درصد بالایی از خمیر کاکائو (معمولاً ۵۵٪ تا ۹۵٪). گزینه‌ای ایده‌آل برای دستورهای حرفه‌ای.
-
شکلات شیری (Milk Chocolate): بافت نرم‌تر و طعم شیرین‌تر، محبوب در میان عموم مردم.
-
شکلات سفید (White Chocolate): بدون خمیر کاکائو، با طعم لطیف و خامه‌ای. مناسب برای تزیین و تهیه دسرهای خاص.
-
شکلات کوورتور (Couverture Chocolate): نوع خاصی از شکلات تخته‌ای با میزان کره کاکائو بالا، مناسب برای تمپر کردن و استفاده در شکلات‌سازی حرفه‌ای.
کاربردهای شکلات تخته ای تلخ 80 درصد شوکولایف در آشپزی
-
ذوب و استفاده در دسرها (مثل گاناش، موس، براونی و سوفله)
-
رنده کردن یا خرد کردن برای تزیین
-
ساخت شکلات دست‌ساز و پرالین
-
تمپر کردن برای ایجاد شکلات براق و ترد
-
افزودن به خمیر کیک یا کوکی برای طعم قوی‌تر از شکلات‌چیپ
چرا شکلات تخته‌ای را انتخاب کنیم؟
-
قابلیت کنترل کامل روی طعم و بافت شکلات
-
ذوب یکنواخت و آسان در حرارت غیرمستقیم (بن‌ماری)
-
مناسب برای ذوب، قالب‌گیری و تزیین
-
درصد کاکائوی مشخص و کیفیت بالا نسبت به شکلات‌های صنعتی و فرآوری‌شده
نکاتی برای نگهداری شکلات تخته‌ای
-
در محیط خنک، خشک و تاریک نگهداری شود (بین ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتی‌گراد).
-
از قرار گرفتن در یخچال یا فریزر پرهیز کنید؛ چون باعث سفیدک زدن سطح شکلات می‌شود.
-
در صورت باز شدن بسته، در ظرف دربسته یا کیسه زیپ‌دار نگهداری شود.
جمع‌بندی
شکلات تخته‌ای انتخابی حرفه‌ای برای کسانی‌ست که به شیرینی‌پزی باکیفیت اهمیت می‌دهند. چه بخواهید یک براونی غلیظ و خوشمزه بپزید، چه بخواهید شکلات دست‌ساز درست کنید، این نوع شکلات به شما آزادی کامل در طعم، بافت و ظاهر می‌دهد.
مجوز های سایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.