پودر تایلوس CMC نسکو
- 70 گرمی
- کیفیت عالی
- مناسب برای خشک کردن خمیر فوندانت
تومان92.000
گارانتی اصالت کالا
تمامی کالا های مجموعه بزرگمهر دارای ضمانت اصالت کالا می‌باشند
پودر تایلوس CMC نسکو: کلیدی برای بافت‌های نرم و شکل‌پذیر در قنادی
پودر تایلوس CMC نسکو (کربوکسی متیل سلولز) یک افزودنی غذایی است که در صنعت قنادی کاربرد بسیار گسترده‌ای دارد. این پودر سفید رنگ و بی‌بو، از مشتقات سلولز است و به دلیل خواص منحصر به فردش، در تهیه بسیاری از محصولات قنادی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ویژگی‌های پودر تایلوس CMC نسکو:
- ضخیم‌کننده و ژل‌کننده: پودر تایلوس به عنوان یک عامل ضخیم‌کننده و ژل‌کننده قوی عمل می‌کند. با افزودن این پودر به مواد غذایی، می‌توان به بافت‌های نرم و کشسانی دست یافت.
- پایدارکننده: تایلوس به عنوان یک پایدارکننده عمل کرده و از جدا شدن اجزای مختلف یک محصول جلوگیری می‌کند.
- ایجاد بافت یکنواخت: این پودر به ایجاد بافت یکنواخت و صاف در محصولات کمک می‌کند.
- بهبود شکل‌پذیری: با استفاده از تایلوس می‌توان به خمیرهایی با شکل‌پذیری بهتر دست یافت که به راحتی قالب‌گیری می‌شوند.
کاربردهای پودر تایلوس در قنادی:
- تهیه فوندانت: یکی از مهم‌ترین کاربردهای تایلوس در تهیه فوندانت است. این پودر به فوندانت خاصیت کشسانی و شکل‌پذیری می‌دهد و باعث می‌شود تا فوندانت به راحتی رول شود و به سطح کیک بچسبد.
- تهیه گاناش: تایلوس به گاناش بافتی نرم‌تر و صاف‌تر می‌دهد و از جدا شدن روغن و شکلات جلوگیری می‌کند.
- تهیه مارمالاد و ژله: این پودر به مارمالاد و ژله بافت ژله‌ای و شفافی می‌دهد.
- تهیه آیسینگ: تایلوس به آیسینگ خاصیت کشسانی می‌دهد و باعث می‌شود تا آیسینگ به راحتی روی سطح کیک پخش شود.
- تهیه خامه فرم گرفته: تایلوس به خامه فرم گرفته پایداری بیشتری می‌دهد و از آب انداختن آن جلوگیری می‌کند.
نکات مهم در استفاده از پودر تایلوس:
- مقدار مصرف: مقدار تایلوس مورد نیاز به نوع محصول و میزان سفتی مورد نظر بستگی دارد.
- روش حل کردن: تایلوس را باید ابتدا در مقدار کمی آب سرد حل کرده و سپس به بقیه مواد اضافه کرد.
- توجه به دمای آب: دمای آب برای حل کردن تایلوس بسیار مهم است. دمای آب نباید خیلی بالا باشد، زیرا باعث کاهش خاصیت ژل‌کنندگی تایلوس می‌شود.
مزایای استفاده از پودر تایلوس:
- بهبود کیفیت محصولات: استفاده از تایلوس باعث بهبود کیفیت محصولات قنادی از نظر بافت، ظاهر و ماندگاری می‌شود.
- افزایش تنوع محصولات: با استفاده از تایلوس می‌توان به تنوع بیشتری در محصولات قنادی دست یافت.
- سهولت کار: تایلوس کار با مواد اولیه را آسان‌تر می‌کند و به تولید محصولات با کیفیت‌تر کمک می‌کند.
جایگزین‌های پودر تایلوس:
اگر به هر دلیلی به تایلوس دسترسی ندارید، می‌توانید از برخی جایگزین‌های آن مانند گام تکس استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که خواص این جایگزین‌ها ممکن است با تایلوس کمی متفاوت باشد.
نتیجه‌گیری:
پودر تایلوس یکی از مواد اولیه بسیار مهم و کاربردی در صنعت قنادی است. با استفاده از این پودر می‌توان به بافت‌های نرم، کشسانی و شکل‌پذیر در محصولات قنادی دست یافت. اگر به دنبال تهیه محصولات قنادی با کیفیت بالا و حرفه‌ای هستید، استفاده از پودر تایلوس را به شما توصیه می‌کنیم.
مجوز های سایت
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.